El equipo admistrativo-comercial está formado por:
• D. Juan Armando Rodríguez (Director)
• D. Armando José Rodríguez Hernández (Subdirector)
• Dña. Mari Carmen León Díaz (Dpto. de Administración)

Asímismo, el área operativa está integrada por personal con gran experiencia y capacidad para las funciones y labores bajo su responsabilidad. Reciben periódicamente cursos de reciclaje con especial atención a la manipulación higiénica de los alimentos siguiendo las normas básicas de las guías de buenas prácticas de manipulación. Asimismo, adquieren conocimientos sobre cómo mantener y mejorar la calidad de los productos con los que trabajan, disponiendo de información precisa para su conservación y transporte.